＜ 献立 ＞
ごはん
★さば缶のトマト煮
スープ（レタス・生揚げ・しめじ）
～ さば缶のトマト煮 ～
（大人2人＋子ども2人分）
［材料］
さば水煮缶 ・・・ 2缶
トマト缶 ・・・ 1缶
たまねぎ ・・・ 1/4個
なす ・・・ 2本（または、ズッキーニ 1本）
油 ・・・ 大さじ2
◇ケチャップ ・・・ 大さじ2
◇酒 ・・・ 大さじ1
◇砂糖 ・・・ 小さじ1
◇コンソメ ・・・ キューブ1個
［作り方］
1） たまねぎは粗みじん、または薄切りにしておく
2） なす（またはズッキーニ）は、5mm程度の厚さに切る
※ 大きいときは、縦半分に切ってから半月切りにする
3） 鍋に油を加え、たまねぎとなすを炒める
4） 火が通ったら、さば缶・トマト缶・◇を加える
5） 蓋をして10分程度、ぐつぐつするくらいの火加減で煮込む
★ らくらくポイント ★
・ 下処理不要のさば水煮缶を使うので、手間なく簡単に作れます
☆ ワンポイントアドバイス ☆
・ 玉ねぎは、休日にカットし冷凍保存しておくと、より時短で出来上がりますよ
・ さばが苦手な場合は、生の白身魚の切り身や鶏肉などに代えてもOK！