<献立>
春雨のチャプチェ風
ごはん
スープ
春雨のチャプチェ風 子ども1人分(大人は1.5倍)
春雨 8g もやし20g(ひとつまみ) きゅうり 20g(2㎜程度のななめ薄切り6枚) にんじん 10g(1㎝) 鶏ひき肉 25g 油 少々 酢 小さじ2/5 しょう油 小さじ2/3 砂糖 小さじ2/3 ごま油 小さじ1/4
１）春雨をゆで、2～3㎝に切る
２）きゅうりはななめ薄切り、にんじんは薄切りにしてから重ね、千切りにする(スライサー、ピーラー可)
３）もやしは揉み洗いしながら、短くする
４）野菜は湯どうし又はレンジにかけ水気を切る
５）鶏ひき肉をフライパンで炒める
６）調味料を混ぜ、春雨と野菜をしっかりと和える
鶏ひき肉はレンジでも作れます。酒を振りかけてパラパラにし、シリコンスチーマーや耐熱容器にラップをして、レンジで加熱しましょう。
にんじん、きゅうりはご家庭なら、生のままでも大丈夫です。