<献立>
ごはん
さばの塩焼き
野菜のそぼろあんかけ
豆乳入りみそ汁
野菜のそぼろあんかけ 子ども1人分(大人は1.5倍)
かぶ 1/2個 にんじん 10g(1㎝) しめじ 10g(5株程度) しょう油 砂糖 それぞれ小さじ1/6 片栗粉 小さじ1/3 月曜に冷凍した肉そぼろ
１）かぶとにんじんは皮をむき、一口大に切る
２）しめじは裂いておく
３）１を鍋に入れたらひたひたの水を入れ、肉そぼろと調味料を入れて火にかける
４）野菜が柔らかくなったら、味見をし、水溶き片栗粉(片栗粉と同量の水を入れてよくかき混ぜたもの)を加えてとろみをつける
野菜は何を入れても大丈夫。かぼちゃやジャガイモをいれても美味しいですよ！
ダマにならない、なめらかなとろみをつけるポイントは、沸騰した汁の中に入れること。入れる際は、汁全体をかき混ぜながら様子を見て、少しずつ加えてください。
豆乳みそ汁
豆乳はだし汁の半量(だし汁：豆乳＝１：２)用意し、最後に加えましょう。
シチューのような仕上がりになります。