<献立>
ごはん
豚肉の甘辛炒め
ストック食材活用サラダ
みそ汁（ほうれん草・豆腐）
ストック食材活用サラダ 大人２人+子ども２人分
切り干し大根1袋、ツナ缶1缶、ひじき缶1缶（乾燥ひじきをもどして使用してもよい）水煮大豆1缶、コーン缶小1缶、
★酢大さじ1 ★砂糖大さじ1 ★塩小さじ1/2 ★油小さじ2
１）切り干し大根を水につけてもどし、沸騰した湯でさっと湯がく。水気を絞り、食べやすく切る。
２）すべての食材をボールに入れる。
３）酢・砂糖・塩・油を混ぜ、ドレッシングをつくる。
４）食べる直前に３）を２）にかけてよく混ぜる。
『ラクラクポイント！』
「ストック野菜活用サラダ」はストレス軽減や元気回復に役立つ、食物繊維とビタミンがたっぷり摂れるレシピです。食材をボールに入れて、混ぜるところはお子さんにも手伝ってもらいましょう。
豚の甘辛炒めは、薄切り豚肉300gと薄切りの玉ねぎ1/2個分を砂糖・みりん・しょうゆ・酒 各大さじ2で味付けします。
