<献立>
ごはん
鮭の塩焼き
具沢山の味噌汁
具沢山の味噌汁 大人２人+子ども２人分
大根2㎝、にんじん3㎝、玉ねぎ1/4個、里芋4個、鶏ひき肉200g、しめじ1/2パック、ごぼう1/3本、糸こんにゃく1/3玉、にら1/3束、ねぎ1/3本
★みそ大さじ2 ★だし汁700ml
１）大根とにんじんは薄いいちょう切りにする。玉ねぎはくし形に切る。にらは3cm長さに、ねぎは小口切りにする。
２）里芋は皮をむき、一口大に切る。（じゃが芋や、さつま芋でもOK）
３）ごぼうは皮をむき、薄切りにする。（ささがきでもよい）
４）糸こんにゃくは短く切り、しめじは割いておく。
５）だし汁の中ににら以外を加えて煮込む。
６）みそを加えてにらを散らしたら出来上がり。
『ラクラクポイント！』
鮭はフライパンに並べてふたをしても焼くことができます。
テフロン加工ならば、焦げ付くこともなく上手に焼けますよ。
みそ汁には冷蔵庫の残り野菜を加えても。軟らかく煮れば、野菜がたっぷり摂れますね。